TRIPAS DE TERNERA
Son presentadas en madejas de 30m naturales y conservadas en sal.
Se caracterizan por su calibre ancho, resistentes en calderas para la elaboración de morcilla, salchichón y todo tipo de embutido curado/seco.
- Calibres 38/40 en 30Metres
- Calibers 40/43 en 30Metres
Recta de Ternera «Roscal» de 9 Metros
CALIBRES:
45/50 – 50/55 – 55/60+
TRIPAS DE CERDO
Nos suministran diferentes proveedores nacionales con la máxima calidad y eficiencia. Tenemos calibres y metrajes clasificados en G (Grandes) y P (Pequeños) según la producción de cada cliente.
Se emplea para la fabricación de embutidos con diferentes calibres, para chorizo, fuet y butifarra cocida.
Producidas en mataderos homologados y sin ningún tratamiento químico, presentadas en madejas con sal o salmuera.
Tripa entubada flex o rigida con o sin separadores, tira larga.
Tenemos todo tipo de certificados alimentarios ().
CALIBRES:
32/34 – 34/36 – 35/38 – 38/40 – 40/42
TRIPAS DE CORDERO
De este tipo de tripa tenemos la calidad AB ( 1er mixta), madejas blanca y resistentes. Según calibre se utilizan para salchicha o chistorra.
Calidad AAB – AB (1r mixta), tira larga de 6 seis puntas.
Es ideal para embutido fresco y curado de diámetros pequeños:
Frankfurt, salchicha, chistorra.
Se presentan en dos tipos de metraje en todos los calibres (45 y 80 metros)
CALIBRES
18/20 – 20/22 – 22/24 – 24/26
Presentación en madejas con sal, entubado flex o rigido (tira larga).
Certificación de Calidad
El mejor aliado de la competitividad
La obtención de este certificado comprende la realización de auditorias
TODA ESPAÑA
Ofrecemos venta al detalle y al por mayor en toda España para carnicerías, fabricantes de embutidos, restaurantes, churrasquerías y clientes particulares.
